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原子吸收法測定食品中的微量鐵

 更新時間:2017-02-23 點擊量:2753

食品中的微量鐵的測定

一.原理

    食品樣品經(jīng)消化后,導(dǎo)入原子吸收分光光度計中,經(jīng)火焰原子化后,吸收波長248.3nm的共振線,其吸收量與鐵含量成正比,與標(biāo)準(zhǔn)系列比較定量。

二.儀器

   SDA-100 原子吸收分光光度計,鐵空心陰極燈,電熱板或電砂浴

二.實驗條件

    波長248.3nm,燈電流、狹縫、空氣乙炔流量及燈頭高度均按照原子吸收分光光度計的儀器說明調(diào)制*狀態(tài)。

三.實驗步驟

    1.樣品濕法消化

    稱取均勻樣品適量于150mL的三角燒瓶中,加入幾粒玻璃珠,加入混合酸20~30mL,蓋一玻璃片,放置次日。次日與電熱板上逐漸升溫加熱,溶液變成棕紅色,應(yīng)注意防止炭化。如發(fā)現(xiàn)消化液顏色變深,再滴加濃硝酸,繼續(xù)加熱消化至冒白色煙霧,取下冷卻后,加入約10mL水繼續(xù)加熱趕酸至冒白煙為止。冷卻后用去離子水洗至25mL的刻度試管中。同時做試劑空白。

    2.標(biāo)準(zhǔn)曲線制備

    吸取0.5mL、1.0mL、2.0mL3.0mL、4.0mL鐵標(biāo)準(zhǔn)使用液,分別置于100mL容量瓶中,以硝酸(0.5mol/L)稀釋至刻度,混勻,此標(biāo)準(zhǔn)系列含鋅分別為0.5μg、1.0μg、2.0μg3.0μg、4.0μg的鐵。

    3.樣品測定

    將處理好的樣品溶液、試劑空白液和鐵標(biāo)準(zhǔn)溶液分別倒入火焰原子化器中進行測定。記錄其相應(yīng)的吸光值與標(biāo)準(zhǔn)曲線比較定量。

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